Focaccia
Olive Oil, Red Wine Vinegar, Grana Padano
vegetarian
Piatti di Cicchetti
Marinated Olives, Pickled Vegetables, Marcona Almonds
gluten free, nuts, vegan
Piatti di Formaggi
Gorgonzola Piccante, Robiola di Bosina, Parmigiano-Reggiano
gluten free, vegetarian
Piatti di Salumi
Prosciutto di Parma, Finocchiona Salami, Coppa
dairy free, gluten free
Caviale
28g Regiis Ova Ossetra Caviar, Cippolini, Yukon Gold
Insalata Mista
Farm Lettuce, Pickled Shallot, Buttermilk, Parmigiano-Reggiano
Carpaccio alla Cipriani
Grass-Fed Beef, Grana Padano, Espelette Aioli
gluten free
Burrata
Trapanese Pesto, Pangrattato, Basil
nuts, vegetarian
Crudi Misti
Island Creek Oyster | Smoked Roe, Dill // Scallop | Winter Citrus, Apple // Hamachi | Fennel, Calabrian Chili
dairy free, gluten free, nuts
Cavatelli Nero
‘Nduja, Rapini, Cherry Tomato, Mint
Rigatoni
Lamb Ragu, Pecorino Romano
Risotto
Aged Acquerello Rice, Parmigiano-Reggiano, Villa Manodori Balsamic
Linguini
Maine Lobster, Preserved Tomato, Calabrian Chili, Celery
Gnocchi
Alpine Fonduta, Winter Truffle
Quaglia
Quail, Alpine Sausage, Celeriac, Horseradish, Beet Root, Lardo
Manzo
Ribeye, Butternut Squash, Yukon Potato, Sage, Chicory Agrodolce, Perigord Truffle
Inverno
Anson Mills Farro Verde, Maitake, Walnut Morchia, Ricotta Affumicata, Perigord Truffle
Flannery Ribeye
14 Day Dry-Aged Bone-In Ribeye, Seasonal Contorni
Capesante
Hokkaido Scallop, Baccalà, Kohlrabi, Fregola, Smoked Butter
Ippoglosso
Alaskan Halibut, Sunchoke, Hazelnut, Smoked Roe, Dill
Patate
Petite Potato, Montasio, Chive
Broccoletti
Broccolini, Bagna Cauda, Frico Crocante, Espelette
Toc' In Braide
Anson Mills Spin Rosso Polenta, Alpine Fonduta
Gelati e Sorbetti
Seasonal
Tiramisù
Espresso, Rum, Mascarpone, Cocoa
Torta di Carote
Carrot, Almond, Orange
Chocolate Budino
Chestnut, Red Wine Poached Pear
gluten free, nuts
Baba Napoletano
Limoncello, Whipped Cream
